Mammas peanøttkake

Denne peanøttkaken er en av mine favoritter. Den er et fast innslag på festbordet hver gang familien min skal feire bursdager eller andre store begivenheter. I dag baker jeg den til flott gutt som skal konfirmere seg.

Ingredienser:

4 egg

4 dl sukker

1 pose polly peanøtter

25 ritzkjeks

2 små pakker fløte

Sjokolade eller daimkuler til pynt

 

Slik gjør du det:

Pisk eggehvitene og sukkeret hvitt og stivt som marengs. For å sjekke at den er pisket godt nok, kan du snu hele bollen på hode og da skal det ikke være noe bevegelse i massen. Det skal være helt stivt.

Knus peanøttene og ritzkjeksene. Jeg bruker stavmikser slik at jeg vet at jeg ikke får noen store biter.

Vend de knuste peanøttene og ritzkjeksene i marengsen, slik som på bildet.

Fordel massen på en vanlig bakeplate med bakepapir.

Stekes midt i ovn på 175 grader i 20 minutter. For å vite om den er ferdig tar du en fystikk og stikker midt i kaken. Er det noe på fyrstikken må den stekes lengre.

Tadaaaaa!

Nyt smaken!

Godklem fra meg!

 

 

Posted with Blogsy