Oppskrift på gulkake til påske!

Denne kaken er den beste kaken jeg vet!

Oppskriften og inspirasjon er hentet fra Ida, vinneren av "Hele Norge Baker" som nå har programmer "Vi ❤️ Baking" sammen med Per Sundnes. Vibeke Klemmetsen var gjest i programmet der de laget denne kaken. Det er første gang jeg har bakt denne kaken og tredoblet posjonen slik at det ble tre kaker.

Ingredienser

1 terte

Bunner:

120 gram mandler

3 eggehviter

120 gram melis

Krem:

4 eggeplommer

1 dl kremfløte

120 gram sukker

2 ts vaniljesukker

150 gram kaldt smør

Hvordan forberede oppskriften (1 tim & 30 min):

1. Mal mandler, bland melis inn. Stivpisk eggehviter og vend dem forsiktig inn.

2. Smør en 20 cm form med smør og kle bunnen med bakepapir. Jeg har brukt både paiform og hjerteform. Stek på 160 grader i 30 min. Avkjøl på rist.

3. Krem: Ha alle ingrediensene i en gryte ( unntatt smør) og kok opp mens du rører. Husk at du må røre kjapt hele tiden mens det koker, ellers blir det eggerøre.

4. Når den tykner tar du den av platen og rører 1 minutt før du tilsetter kaldt smør ( lettere hvis smøret er oppdelt) Rør smøret godt inn i blandingen.

5. Sett kremen i kjøleskapet til den er stiv. Hvis du ønsker at det skal gå kjappere setter du den i fryseren.

6. Fordel kremen over kakebunnen. Jeg brykte sprøyte og laget roser fordelt over hele kaken. Er kremen for tynnflytende kan du sette den en stund i fryseren. Pynt gjerne med grovhakket sjokolade og fingerknuste valnøtter.

Kremen skal ha litt karamelisert smak, være blank og smelte i munnen.

Hvis du laget kaken hører jeg gjerne fra deg!

Nyt påsken og husk å pust❤️

Godklem fra Anne Lise

Posted with Blogsy