Stangekylling dampet med øl

Oppskrift fra Stange, som Helmersen Delikatesser i Tromsø er forhandler for. Rema 1000 på Leknes i Lofoten har også Stangekylling.

En velsmakende tilberedningsmetode som imponerer gjestene hver gang. Egner seg best på grillen (helst under lokk), men fungerer også i stekeovn (180°C).

Steketid: beregn en halv time per kg kjøtt.

Tre kyllingen ned over en åpnet, litt over halvfull ølboks (50 cl), ha 2 kvister fersk rosmarin og 3 fedd hvitløk i ølboksen. Ølboksen virker som et stativ så kyllingen står støtt. Kyllingen kan smaksettes på mange vis, her er 3 alternativer:

1. Bland en marinade av like deler søt chillisaus, honning og soyasaus + 2 hakkede hvitløkfedd. Pensle kyllingen før og under steking.

2. Løft på skinnet og legg urter under (evt. urtesmør). Benytt det du har/liker av friske urter + salt og pepper.

3. Løft skinnet på kyllingen og putt lagvis skiver av lime og hvitløk inn under skinnet. Deretter pensler du godt med en blanding av olivenolje, paprikakrydder, salt og pepper.

Jeg kan garantere at smaksetting 1. er nydelig. Med råstekte poteter og høstkantarellsaus blir dette et festmåltid. Deilig å være ferdig med eksamen og ha god tid til å lage mat igjen! Laget denne da kjæresten min hadde bestått eksamen!

Gled dere!

For flere gode enkle oppskrifter gå inn på hjemmesiden til Helmersen Delikatesser her

 

 

Posted with Blogsy